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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍
收汁时盖上锅 盖焖。